Autor La recepta
29 novembre 2017 a 12:00

Fideus rossejats

0 Flares 0 Flares ×

fideus rossejats

Ingredients:
  • 320 g – Fideus prims
  • Oli
  • Sal
  • 60 cl – Brou de peix
Preparació:

Fregiu els fideus fins que siguin rossos i escorreu l’excés d’oli.
Afegiu-hi el caldo calent i deixeu-ho coure fins que el fideus estiguin al seu punt.
Si fa falta, afegiu-hi més brou durant la cocció.

Variacions:
Es pot fer amb pistons en comptes de fideus (pistonat).
Es poden fregir uns alls amb el fideus.
S’hi pot afegir una picada al final.
El plat es pot acompanyar amb allioli.

Categoria: Arrossos i pastes.
Font: Corpus Culinari Català
0 Flares Twitter 0 Facebook 0 Google+ 0 LinkedIn 0 Pin It Share 0 Email -- 0 Flares ×