Autor La recepta
4 Febrer 2015 a 13:00

Tonyina a la brasa

Tonyina a la brasa

Tonyina a la brasa // Imatge del web Gastroteca.cat

Ingredients:

4 – Rodelles de tonyina de 200 g cadascuna

Sal

Pebre

 

Preparació:

Salpebreu les rodanxes de tonyina i col·loqueu-les a sobre de la graella forta de temperatura, mirant que es rosteixin d’un costat i de l’altre, però que la tonyina quedi un punt crua de dins.

Variacions:
Es pot marinar la tonyina abans de la cocció amb oli i suc de llimona. Durant la cocció podeu anar pintant la tonyina amb un pinzell amb el líquid de la maceració.
Es pot fer amb altres peixos: verat, salmó, etc.
Es pot acompanyar d’una salsa freda.

Font: Corpus Culinari Català i Gastroteca.cat

Switch to mobile version